アミノ酸スコアとは？

私たちの身体の元となるタンパク質。このタンパク質はアミノ酸という成分で構成されています。

この世に存在する、およそ８０種類のアミノ酸のうち、タンパク質を構成するのは２０種類です。これらが様々に組み合わせを作り、種々のタンパク質の元となる大切な成分で、身体の発育や健康維持に不可欠でありながら、体内では合成できないアミノ酸が８種類（幼児は９種類）もあるのです。これらは食べ物から摂取する方法しかありません！（必須アミノ酸）と呼ばれます。

栄養に関する事柄で、よく良質なタンパク質などと言いますが、これは必須アミノ酸がバランスよく含まれているタンパク質のことを言います。
そして食品中に含まれる必須アミノ酸のバランスを評価したものをアミノ酸スコアと言います。

アミノ酸スコアは１００に近いほど良質なタンパク質食品ということになります。アミノ酸スコアの高い食品は大豆・鶏肉・豚肉・鮭・牛乳・牛肉で全てアミノ酸スコア１００になります。
是非食べてほしい食品になります！！

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